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assaggio dell'olio

Crediamo nell'assaggio: è per questo motivo che abbiamo intrapreso il percorso per l'attestato di idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio di oliva del Dipartimento di Agraria dell'Università di Foggia. Gli aromi narrano cultivar e luoghi di origine: è questa la sintesi che più ci piace della scuola che abbiamo frequentato, suona come un invito diretto all'assaggio dell'olio.